Recetas Thermomix

Torrijas de carnaval

Ingredientes:

1 litro de leche entera
150 gr de azúcar (7 cucharadas)
1 rama de canela
La piel de un limón
Pan
3 huevos caseros
Mantequilla fundida
750 gr de agua

Preparación:

Lo primero es verter la leche, el azúcar, la piel del limón y la rama de canela en el vaso y programar en la Thermomix 10 minutos, 100º, con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Después verter ésta mezcla en un cuenco y dejarla reposar hasta que esté tibia.

Poner los huevos en el vaso y batirlos 10 segundos a velocidad 5 en la thermomix. Vertir en un cuenco y reservar.

Engrasas con mantequilla varios cuadrados de film trasparente lo suficientemente grandes par envolver cada rodaja de pan.

Ir bañando cada rodaja, primero en la leche y despuesen el huevo batido, colocandolas después en los cuadrados de film transparente, hacemos un paquete con cada una de ellas y las colocamos en el recipiente varoma, repetir esta operación hata que todas las rodajas esten envueltas.

Echar el agua en el vaso y colocar el recipiente varoma de la thermomix encima y programar 25 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1.

Precalentamos el horno a 250º y vamos mezclando las cucharadas de azúcar con la canela en un plato.

Cuando acabe el tiempo de la maquina, desenvolvemos las rodajas de pan y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela y las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Introducimos la bandeja en el horno y las horneamos durante 3 minutos.

Si te sobró mezcla de azúcar y canela, se puede hacer almibar, poniendolo en una cazuela, añadiendole agua y 2 cucharadas de miel, dejandola hervir.

Se ponen las torrijas en una fuente y se bañan con el almibar.

Rosquillas de almendra

Ingredientes:

4 huevos
270g de almendras molidas
180g de azucar
90g de aceite de girasol
Ralladura de un limon
1 sobre de levadura
700g de harina
100g de anis.

Preparación:

Hechar los huevos en el vaso, 5 segundos y velocidad 4 en la Thermomix, añadir el azucar y hacer lo mismo.

Añadir los liquidos: anis y aceite, 10 segundos, velocidad 4.

A continuacion la harina, las almendras y la levadura, mezclarlo todo 15 segundos a velocidad 6 en al Thermomix, luego 1 minuto a velocidad espiga.

Se deja reposar 1 hora envuelto en papel vegetal, despues hacer tiras largas e ir haciendo las rosquillas friéndolas en aceite bien caliente, puedes mermerarlos con miel o bañarlos en azucar glass.

Ingredientes:

1 cucharadita de sal
200 g de agua
2 yemas de huevo
500 g de harina
1 ½ cucharadita de levadura Royal
Queso fresco, cortado en bastoncitos del tamaño que desee.

Preparación:

Ponga en el vaso el agua, la sal, el huevo y las yemas y mezcle todo 6 segundos, vel. 3 en la Thermomix. Incorpore la harina y la levadura y programe 30 segundos, vel. 6. a continuación, programe 2 min, vel. Espiga.

Retire la masa del vaso de la Thermomix y estírela muy fina. Haga tiras con la ruleta o con un cuchillo y envuelva casa bastón de queso en una tira de masa. Selle el final de la masa con agua, enharínelos y déjelos reposar. Caliente aceite, fría los tequeños y colóquelos sobre papel absorbente. Sírvalos calientes.