Puré de patatas
Ingredientes
800g de patatas peladas y troceadas
400g de agua
50g de mantequilla, o aceite
sal y pimienta blanca
Preparación
Colocar la mariposa en las cuchillas, y poner todos los ingredientes en el vaso menos la mantequilla , o el aceite. Programar 25 min., temperatura 100ºC, velocidad 1.
Rectificar la sazón, anadir el aceite, o la mantequilla , y programar 20 segundos , velocidad 3, ayudar con la espátula.
Obtendrá un pure base para un brazo de gitano, croquetas fontdan, para guarnición…….
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Febrero 12th, 2009 at 12:28
[...] Sugerencia: servir acompañado de arroz blanco, pasta con aceite de oliva y ajo o un fino puré de patatas. [...]
Marzo 10th, 2009 at 12:56
[...] acompañar con un arroz en blanco, un puré de patata, con un original pan de pita o simplemente una ensalada [...]