Recetas Thermomix

INGREDIENTES:

3 zanahorias medianas
1/2 patata
1 puerro grande
1 rama de apio
100 gramos de maíz
sal
Agua hasta cubrir

PREPARACION:

Introduzca todos los ingredientes troceados en el vaso de la Thermomix y cúbralos con agua procurando que no pase de los 2 litros en total.

Programe 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Cuando empiece a salir el vapor, ponga sobre la tapadera el recipiente Varoma con verduras, pechuga de pollo, pechuga de pavo o los ingredientes que usted desee.

Al terminar el tiempo, puede agregar más líquido, hasta completar dos litros. Cuélelo y tome el caldo como un consomé, o bien triture en velocidad 4 para que las verduras queden gorditas.

Puede servirlo con huevo duro troceadito y espolvorear con perejil.

Ingredientes:

200 gramos de canónigos
1 manzana y/o piña natural
5 hojas de lechuga
250 gramos de pechuga de pollo asado
20 gramos de nueces peladas y tostadas
1 yogur desnatado natural
Vinagre de sidra
2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta

Preparación:

Picar la pechuga del pollo durante unos segundos en velocidad 4 en la Thermomix. Reservar. Poner en el vaso de la Thermomix el yogur con la manzana y/o piña cortada en trocitos, las nueces, la mayonesa, un chorrito de vinagre, sal y pimienta y mezclar bien en velocidad 1 (que se mezcle bien pero que aparezcan trocitos). Colocar en un plato una base de canónigos lavados y escurridos; añadir encima las hojas de lechuga también lavadas y bien escurridas, partidas mejor con las manos limpias, y distribuir por encima la mezcla de pollo con la salsa de yogur con fruta y nueces picadas sobre ellas.

Remover hasta extender bien la salsa.

Ingredientes:

Sal y pimienta
5 yogures naturales
350 g de pepino
1 diente de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen
50 gramos de aceitunas negras deshuesadas
Hojas de menta fresca
20 gramos de vinagre

Preparación:

Pelar el pepino y trocear en pedazos pequeños. Salar y reservar en el cestillo de la Thermomix para que elimine agua.

Emulsionar en velocidad 6 el vinagre con el aceite, la sal y las hojas de menta. Con la Thermomix en marcha, incorporar los dientes de ajo a través del bocal de la tapadera y mantener la velocidad durante 30 segundos. Añadir los yogures, el pepino reservado y la pimienta, y mezclar todo en vel. 1 ½ .

Poner alrededor de una fuente hojas de lechuga y verter la ensalada en el centro. Trocear las aceitunas en aritos y pónerlos por encima de la ensalada junto con unas hojas de menta.

Sugerencias: Decorar con unas hojas de lechuga de roble. También se puede utilizar esta ensalada para rellenar tomates pequeños o cogollos de lechuga partidos por la mitad.