Recetas Thermomix

Ingredientes:

Para la masa:
60g de azúcar
Piel de un limón
200g de leche
50g de mantequilla pomada
30g de levadura de París
1 huevo
350g de harina
1 cucharadita de sal

Decoración:
Fruta confitada
Azúcar humedecido de café

Preparación:

Precalentar el horno a 190 ºC.
Poner el azúcar a velocidad 10 en la Thermomix durante unos segundos. Seguidamente añadir la piel del limón y programar durante 30 segundos a velocidad 10.
Añadir la leche, la mantequilla, el huevo, la levadura y programar 1½ min a 37ºC de temperatura a velocidad 2,5.
Poner el resto de ingredientes, mezclar unos segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos a velocidad espiga.
Si es posible, dejar reposar la masa durante 20 minutos en el vaso de la Thermomix y volver a amasar 1 minuto a velocidad espiga.
Poner la masa encima del Silpat dándole la forma deseada, o bien en una plata de horno cubierta de papel vegetal.
Decorar la masa con la fruta y el azúcar humedecido.
Dejar que doble su volumen y ponerla al horno caliente a 190ºC durante unos 22 minutos (programación orientativa, dependiendo del horno con el que se trabaje).