Recetas Thermomix

Ingredientes:

225 g de arroz
250 g de hojas de espinacas
100 g ramitos de coliflor
70 g de aceite
100 g de cebolla
1 diente de ajo
50 g de zanahorias en rodajas
2 ó 3 corazones de alcachofa
1 tomate maduro troceado
500 g de agua
Sal, azafrán

Preparación:

Echar el medio litro de agua en el vaso de la Thermomix y programar 6 minutos a temperatura varona y velocidad 1. A continuación añadir las espinacas y sal y programar la Thermomix 15 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara. Dejar enfriar y triturar las espinacas hasta obtener un puré. Echar en un bol y reservar. Poner en el vaso de la Thermomix el aceite y programar a temperatura varoma y velocidad 1 durante 3 minutos. Añadir la cebolla y el ajo y programar 4 minutos más a la misma temperatura y velocidad entre 3 ½ y 5. Añadir en ese momento las zanahorias y las alcachofas y programar otros 7 minutos a velocidad cuchara. Añadir la coliflor y el tomate y dejarlo un minuto más a la misma velocidad y temperatura. Ahora añadir el arroz y programar la Thermomix 3 minutos más a velocidad cuchara. Por último añadir el puré de espinacas, pesándolo, y si no llega a los 800 g añadir agua hasta alcanzar ese peso. Salar y añadir el azafrán, programar 15 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara. Una vez transcurrido ese tiempo dejar reposar unos minutos y servir.

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